제주 인생 맛집! 제주 돼지는 무조건 : 숙성도!

제주 인생 맛집! 제주 돼지는 무조건 : 숙성도!

 

7월의 막바지 엄청 더웠던 작년 여름

내인생 최고의 제주흑돼지집을 방문했다.

숙성도에서 먹은 흑돼지는 말로 설명이 안된다

맛있다는 말로는 부족할 정도!!!

 

가족들과 함께 가고싶으나

상황이 상황이니만큼

언젠가는 꼭 맛보여드리리!!!

 

작년에 제주에 머무는 동안

친구들이 한명씩 치고빠졌다ㅋㅋㅋ

1명씩 본인 일정에 맞게 왔다가 돌아감

3번째 친구가 왔을때 숙성도를 갔다.

아직 혼밥 만랩은 아니라서 

친구가 왔을 때마다 고깃집과 횟집을 감 ^^

고기는 알코올도 함께해줘야 하니까!

 

 

사진을 보면 조금씩 흔들려있다.

내마음이 흔들려서 손도 흔들리고

사진도 흔들려버림 :p

한라산과 테라를 섞어 마셔서

마음이 너무 흔들렸다 ㅋㅋㅋㅋ

하하하하하

 

테이블링(어플)을 미리 했다면

조금 덜 기다렸을텐데 싶지만

작년엔 숙성도가 지금처럼 유명...

아 유명했으나,

이렇게까지 유명하진 않았다.

최근엔 정용진부회장이 다녀오면서

SNS에 올려서 더 유명해져버렸다...ㅎㅎ

 

 

우리는 사장님이 구워주셨는데

모든 직원이 알아서 다 구워주신다.

사장님 약간 마동석+최재성 느낌!

(요즘친구들 최재성 모를수있음.. 나 옛날사람)

고기가 두툼하고 살코기와 지방이 

아주 적절한 비율을 유지하고있다.

 

내 기준에 돼지고기란 (행복)

살코기에 지방이 4분의 1이상은 있어야

맛있게 느껴지고 실제로도 맛있다.

지방이 너무 적으면 고소함이 덜하기 때문

거기에 소금을 쪼꼼만 찍어먹어야

가장 본연의 맛을 내고,

보쌈 외에는 쌈싸먹는것 비추!!

고기는 무조건 소금, 고추냉이만 

살~짝 찍어먹는게 가장 맛있다.

 

 

숙성도는 김치찌개가 기본으로 나온다.

그리고 멜젓(멸치젓)도 주신다.

제주에서 고기먹을 땐 항상 나오는 멜젓!

좋아하시는 분은 아예 퐁당! 빠뜨려 드시던데

나는 only 소금 고추냉이파 ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

메뉴판을 보면

720 숙성삼겹

720 흑돼지 1%

960 뼈등심 

요렇게 세가지가 메인이다.

 

우리는 숙성삼겹을 먹고

1인분씩 추가해서 춉춉

그리고 갈치솟젓볶음밥으로

탄수화물 먹어줘야죠~

한국인의 마무리는?

-> 볶음밥 :)

 

 

지금은 12시, 12:30 에 오픈하는데

작년엔 3시 오픈이었다.

나와 함께 간 친구는

그 후에 오직 숙성도를 먹기위해

제주도를 갔다오기도 함 ㅋㅋㅋ

충분히 그럴 수 있어... 끄덕끄덕

 

김포공항에서 비행기 타기 직전에

테이블링으로 줄서기를 하면

렌트카찾고 바로 가서 먹거나

아니면, 렌트가찾고 숙소에 짐놓고

바로 가서 먹을 수 있다.

 

만약 테이블링으로 줄서기를 하지않으면

가서 직접 웨이팅을 달아놓고

기다리는 방법밖엔 없다.

물론 웨이팅하면서 번호를 등록하기때문에

앞에 몇 팀이 남았는지 볼 수 있다.

 

 

우리는 그냥 가서 웨이팅을 해서

2시간을 기다렸다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

최근 다른친구가 신행으로 다녀왔는데

다른고깃집과 정말 고기맛이 다르다고

압도적으로 맛있다고 ... 부럽ㅜㅜ

숙성도는 정말 후회없다 

강추!!

 

 

제주도는 오늘부터 (18일~)

거리두기 4단계로 격상한다고 한다.

12개 해수욕장도 모두 운영 중단예정...

지금 같은 시기에는 이렇게

다녀온 곳을 추억하며 ㅜㅜ

다시 갈 것을 다짐하며!!

랜선 여행 랜선 맛집탐방을 하는것이

모두를 위한 길이라고 생각한다.

다같이 집콕하면서 지내다보면

다같이 마스크 벗을날을 

조금이나마 앞당길 수 있을 것이다.

 

가장 최근에 방문한 친구를 통해

사장님 혹시~ 서울에 매장은 언제쯤~??

하고 물어보니 ㅋㅋㅋ

서울에서 숙성도를 맛볼수도 있을 것 같다.

나의 기대만큼 빠르진 않겠지만,

곧 서울에서 맛볼 수 있다면

너무 행복할 것 같다!

 

 

 

숙성도 본점(노형점)

 

전화 ✔ 0507-1335-5211 

장소 ✔ 제주 제주시 원노형로 41 1층

운영 ✔ 매일 12:30-22:00

           마지막입장은 9시이며 식사는 10시까지

인별 ✔ http://blog.naver.com/songmeat3555

(중문점도있음)